땅콩은 수확한 다음부터는 낮은 온도에서 보관하여 땅콩이 호흡을 덜 할 수 있게 만들어주는 것이 좋습니다. 한달이상 오랫동안 보관하실 때는 생 땅콩보다는 삶거나 쪄서 보관하는 것이 좀 더 효과적입니다. 오늘은 생땅콩 보관법과 생땅콩 삶기, 생땅콩 볶기에 대해서 알아보겠습니다.
땅콩 효능 10가지 및 부작용
땅콩은 가을이 제철입니다. 고소한 맛이 특징이고 생땅콩을 볶아서 먹기도 하고, 삶아서, 갈아서 먹기도 합니다. 땅콩에는 단백질, 탄수화물, 비타민 등이 골고루 함유되어 있어서 영양에도 좋
spacedaily.tistory.com
생땅콩 보관법
- 손상이 있는 땅콩 선별하기
일단 땅콩을 깔아 놓은 후, 썩거나 손상이 있거나, 모양이 이상한 땅콩을 선별해 냅니다.
- 흙 털어내기
땅콩 껍질에 흙이 많이 묻어 있을 것입니다. 흙에는 많은 균이 있어서 상온에서 일정 시간을 두게 되면 자라나게 됩니다. 생땅콩 껍질을 까지 않고, 일단 흙을 간단하게 털어줍니다. 이때 칫솔 같은 솔 종류로 해주시면 보다 쉽게 하실 수 있습니다.
- 물에 잔여 흙 씻어내기
역시 흙이 남아있으면 안되기 때문에 칫솔로는 간단히 털어내고, 물에 씻어줍니다. 털어내지 않고, 바로 물에 씻어도 OK. 땅콩끼리 부딪히게 씻어낸 후, 건조해주시면 됩니다. 물기가 남아있으면 썩을 수 있어서 건조는 필수입니다.
- 비닐이나 양파망에 담은 후 서늘한 곳에 보관하기
땅콩은 숨을 쉬기 때문에, 완벽하게 밀폐가 되면 금방 갈변하고 변질됩니다. 비닐에 구멍을 몇 개 뚫어주고, 서늘한 곳에서 보관하면 최대 2주까지 보관할 수 있습니다.
*냉장 보관도 가능합니다. 위에 세척 과정을 거치고 보관하시면 됩니다. 밀봉하게 되면 곰팡이가 생길 수 있습니다. 땅콩이 숨 쉴 수 있게 만들어서 보관해주세요. 3주정도 보관할 수 있지만 이후에는 딱딱해져서 먹기 힘듭니다.
*냉동 보관도 가능합니다. 2~3주 내에 드실거라면 냉장 보관하다가 옮겨주시면 되고, 처음부터 세척/건조 후 냉동 보관하셔도 무방합니다.
생땅콩 삶기 삶는법
땅콩에는 독소가 있습니다. 왠만한 고온에는 독소가 사라지지 않습니다. 하지만 소금이 독소를 없애는 데에 도움을 줍니다. 땅콩을 삶을 때는 소금을 넣어줍니다.
- 아삭한 식감을 원한다면 12분~15분정도 삶고 꺼내면 됩니다.
- 포근한 식감을 원한다면 15분~20분정도 삶고 꺼내면 됩니다.
*삶은 뒤에 바로 꺼내지 말고, 땅콩을 2분~3분정도 뜨거운 물에 놔뒀다가 꺼내면 좀 더 쉽게 껍질을 깔 수 있습니다.
*만약 삶은 뒤에 보관하려면, 땅콩을 넓게 펴서 식힌 다음 밀폐 용기에 넣어서 냉동 보관해야 합니다.
생땅콩 볶기 볶는법
생땅콩 볶는 방법은 에어프라이어를 사용하는 법, 후라이팬을 사용하는 법 두 가지가 있습니다.
- 에어프라이어로 생땅콩 볶기
1. 생땅콩은 기본적으로 약간 습기를 머금고 있어서 잘 까지지 않습니다. 구입하신 후 몇일 말려주면 껍질이 마르면서 쉽게 까집니다.
2. 껍질을 모두 깐 후에 물에 세척해줍니다. 껍질에 있던 잔여 흙이 묻었을 겁니다.
3. 깨끗한 땅콩을 에어프라이기에 넣고 180도에 10분, 170도에 15분 돌려주신 후, 맛을 봅니다. 땅콩이 덜 익었다면 10도 정도 낮춰서 조금 더 돌려줍니다.
*고온에서 계속 돌리면 타요
4. 땅콩을 볶은 뒤 밀폐 용기에 담아서 냉장 보관하시면 오랫동안 땅콩을 즐길 수 있습니다.
- 후라이팬으로 생땅콩 볶기
1. 깨끗이 깐 생땅콩을 준비합니다.
2. 후라이팬에 중불로 놓고 20분~30분정도 볶아줍니다. *계속해서 저어주지 않으면 타요
3. 맛을 보고 익었으면 완성!
면역력 높이는 음식 TOP8 – 생활 습관
환절기에는 아침 저녁으로 기온차가 커서 면역력이 떨어져 감기나 비염, 독감 등에 걸리기 쉽습니다. 이런 시기일수록 더욱 면역력에 신경 써줘야 하는데요. 오늘은 면역력 높여주는 음식과 생
spacedaily.tistory.com
라식 라섹 스마일라식 차이와 부작용 – 수술 비용과 최저가 수술 방법
현대에는 특히 시력이 좋지 못한 사람이 많습니다. 학창시절 공부량과 디지털 미디어의 발전, 과도한 스마트폰 사용 등의 이유가 있을 수 있습니다. 안경을 쓰는 것이 편하다면 괜찮겠지만, 일
spacedaily.tistory.com
눈 건강에 좋은 음식과 해로운 음식
요즘은 TV나 컴퓨터나 스마트폰을 많이 보기 때문에 눈이 건조하고 피로하다는 사람이 많습니다. 그리고 여름이 가고 건조한 가을 겨울이 오면서 안구 건조증 또한 많이 겪고 있습니다. 이럴 때
spacedaily.tistory.com
'일상 꿀팁' 카테고리의 다른 글
| 빈대 퇴치 방법 빈대 물리면 증상 후기 - 빈대 퇴치제 소용없다 총정리 (0) | 2023.11.07 |
|---|---|
| 이강인 연봉 군대 이적료 PSG 계약 기간 알아보자 (0) | 2023.11.05 |
| 손흥민 연봉 순위 이적료 토트넘 계약 기간 알아보자 (0) | 2023.11.04 |
| 아이폰 진동 설정 하는법 – 진동 세기 패턴 만들기 (0) | 2023.11.01 |
| 가을철 단감의 모든 것 – 단감 보관법 효능 칼로리 (0) | 2023.10.31 |
| 생밤의 모든 것 – 생밤 보관법 삶기 밤 효능 (0) | 2023.10.31 |
| 고구마의 모든 것 – 고구마 찌는법 찌는 시간 밤고구마 보관법 칼로리 (0) | 2023.10.31 |
| 건강한 임신을 위해 지켜야할 것 (0) | 2023.10.29 |
댓글